salmone al curcuma
Una ricetta gustosa sana ai benefici dietetici: proteine, vitamine, fibre e Omega 3!
Realizzazione:
Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 23 min
Difficoltà: facile
Tipo di piatto: primo
Ingredienti per sei personae:
500 g foglie di spinaci
4 porri
3 Cucchiai di farina di riso
1 Cucchiaino di polvere di curcuma
6 bistecche di salmone
3 Cucchiai di olio d’oliva
3 Cucchiai di crema di soia
800 g Shirataki di konjac giapponese
Sale e pepe
Preparazione della ricetta
Preparazione delle verdure
Lavare le foglie di spinaci e tagliarle a strisce, quindi metterle nel piroscafo, all’impostazione più bassa, per 5 minuti. Mettere da parte gli spinaci, così come la loro acqua di cottura.
Lavare i porri, tagliare le radici e la parte superiore delle foglie, poi affettare sottilmente a fette.
Preparazione del salmone
Mescolare la farina e la polvere di curcuma, poi rotolare le bistecche di salmone. Scaldare l’olio d’oliva in una padella e bistecche di salmone fare rosolare , 2 a 3 minuti ogni lato. Aggiungere i porri e inumidire con 1/2 di bicchiere di succo recuperato dagli spinaci. Cuocere a fuoco lento per 7 minuti.
Preparazione del konjac
Scolare lo Shirataki di konjac giapponese in un setaccio e sciacquare accuratamente con acqua dolce. Scompattare lo Shirataki, se necessario. Immergere il konjac giapponese in una casseruola di acqua bollente (non salato) per 3 minuti.
Infine, aggiungere gli spinaci e la crema di soia al contenuto della padella. Sale, pepe e lasciate cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti.
Servire bene caldo, accompagnato dallo Shirataki
Ispirazione tematica:
Paese: cucina giapponese
diete ed allergie: dieta, senza glutine
se hai anche tu una ricetta senza glutine ce la puoi mandare cosi con il tuo consenso per poterla pubblicare a presto!!!